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	1.	Referencial de formação na área da produção de leite de bovinos e produção de queijo / António Fernandes ... [et al.] ; coord. Afonso Silva, Rui MartinsPublicação: Mirandela : DRAPN, 2008Descrição: 134 p. ; 21 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 20901/M (1).
	2.	O problema queijeiro das Beiras / Henrique Soares RodriguesPublicação: Lisboa : Direcção Geral dos Serviços Agrícolas, 1944Descrição: 107 p. ; 23 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 20274/M (1).
	3.	Economia agrária : caracterização de uma exploração-tipo de 10 ha (regadio) com produção de ovelhas e queijo / Friedrich ReichPublicação: Fundão : Projecto da Cova da Beira, 1988Descrição: 21 p. : [texto policopiado] ; 30 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 20925/M (1).
	4.	Queijaria racional : realidades dos nossos queijos regionais / António Gomes Rebelo ; ed. lit. Instituto de Estruturas Agrárias e Desenvolvimento RuralPublicação: Lisboa : IEADR, 1994Descrição: 301 p. : il. ; 23 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 11623/M (1).
	5.	Queijo Serra da Estrela : processos tradicionais e inovações tecnológicas / Rui Cabral Rodrigues... [et al.]Publicação: Coimbra : DRABL, 2000Descrição: 45 p. : il. ; 25 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 17159/SER (1).
	6.	Os queijos tradicionais do Alentejo / João Mário Caldeira... [et al.] ; coord. Carla Padrel de OliveiraPublicação: Lisboa : IFADAP, Programa de Artes e Ofícios Tradicionais, 1994Descrição: 219 p. : il. ; 24 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 13215/SER (1).
	7.	O leite e os seus produtos : linhas de desenvolvimento, qualidade, tecnologia / F. Vieira de Sá, Manuela BarbosaPublicação: Lisboa : Clássica, cop. 1990Descrição: 520 p. ; 23 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 09918/M (1).
	8.	O queijo da Serra : aspectos actuais e perspectivas / Henrique Soares Rodrigues, José Joaquim da Cunha e SousaPublicação: Lisboa : Direcção-Geral dos Serviços Agrícolas, 1942Descrição: 62 p. : il. ; 24 cm + 1 desdDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 17196/M-27E (1).
	9.	Valorização da caprinicultura na Serra do Caldeirão / PETCA ; coord. Agostinho de Carvalho, Anabela Pires, Paula QuintasPublicação: Faro : DRA Algarve : Associação In Loco : Universidade do Algarve : 2000Descrição: 525 p., quadros ; 29 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 17368/M (1).
	10.	A produção de carne e de queijo da cabra Serpentina / José Luis Verdasca FernandesDescrição: [2] p. ; 24 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 14971/M (1).
	11.	Cheese : chemistry, physics and microbiology / edited by P. F. FoxPublicação: London : Chapman & Hall, 1993Descrição: vol. : il. ; 30 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 11836/M (1).
	12.	O queijo da serra da Estrela : o fabrico artesanal e seu melhoramento / José Manuel MarquesPublicação: Coimbra : DRABL, 1988Descrição: 85 p. ; 29 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 09529/M (1).
	13.	Higiene dos queijos / coord. Departamento de Coordenação e Apoio Técnico [da] Direcção-Geral de Fiscalização e Controlo da Qualidade AlimentarPublicação: Lisboa : DGFCQA, 2001Descrição: 11 p. : il. ; 21 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 08213/M (1).
	14.	A produção de carne e de queijo da ovelha Campaniça / Marcelino Sobral, Luis Filipe SobralDescrição: [12] p. ; 24 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 14971/M (1).

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