Cheese : chemistry, physics and microbiology / edited by P. F. Fox
Idioma: Inglês.País: Reino Unido.Menção da edição: 2nd ed.Publicação: London : Chapman & Hall, 1993Descrição: vol. : il. ; 30 cmISBN: 0-412-53510-6.Classificação: Q 04 ; L 01Assunto - Nome comum: Análise microbiológica | Propriedade físico-química | Variedade | Fabricação de queijo | Queijo | Produto de origem animal| Tipo de documento | Biblioteca | Cota | Estado | Data de devolução | Código de barras | |
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Livros
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Biblioteca da DGADR | 11836/M (Ver prateleira(Abre abaixo)) | Disponível |
Vol. 2 - Major cheese groups - 577 p