La conservation industrielle des fruits / P. Leraillez ; pref. Gérard Ansieau
Idioma: Francês.País: França.Publicação: Paris : J. B. Baillière, cop.1952Descrição: 347 p. : 97 il., gráf., quad. ; 20 cmColeção: Nouvelle bibliothèque professionnelleClassificação: Q 01 ; S 01Assunto - Nome comum: Fruta | Alimento | Refrigeração | Armazenamento | Tecnologia alimentar | Propriedade organoléptica | Secagem | Preservação| Tipo de documento | Biblioteca | Cota | Estado | Data de devolução | Código de barras | |
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