La conservation industrielle des fruits
La conservation industrielle des fruits
P. Leraillez
Francês
Paris: J. B. Baillière, cop.1952
347 p. : 97 il., gráf., quad. ; 20 cm
Colecção : Nouvelle bibliothèque professionnelle
- Leraillez P. AGRIS: Q 01 S 01
Fruta -- Alimento -- Refrigeração -- Armazenamento -- Tecnologia alimentar -- Propriedade organoléptica -- Secagem -- Preservação --
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