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	1.	Inventário da salsicharia e outros transformados do porco no centro e baixo Alentejo : distribuicao geográfica e caracterização produtiva das diversas variedades de enchidosPublicação: Évora : CCRA, 1995Descrição: 264 p. ; 29 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 14058/M (1).
	2.	Comercializacao da salsicharia tradicional alentejana na cidade de Evora / Laura Dinis Ferreira Martins, Francisco Manuel Sabino ; [Coord.] Carlos Antonio Ferreira de AlmeidaPublicação: Evora : Comissao de Coordenacao Regiao Alentejo, 1996Descrição: p. inum : quadros, graficos ; 29 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: DGDR 14909/M (1).
	3.	Inventariação e caracterização da salsicharia do norte alentejanoPublicação: Évora : Comissão de Coordenação da Região do Alentejo, 1995Descrição: 2vol. (417 p.) ; 29 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 14676/M (1).

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