O leite e os seus produtos : linhas de desenvolvimento, qualidade, tecnologia / F. Vieira de Sá, Manuela Barbosa
Idioma: Português.País: Portugal.Publicação: Lisboa : Clássica, cop. 1990Descrição: 520 p. ; 23 cmISBN: 972-561-190-X.Coleção: Técnica Agrária, 5Classificação: Q 01 ; Q 04 ; J 13Assunto - Nome comum: Modernização | Fabricação de queijo | Fabricação de manteiga | Estábulo | Leite | Higiene do leite | Indústria de lacticínios | Antibiótico | Adulteração | Conservante | Lactose | Gordura | Proteína | Leite de cabra | Leite de ovelha | Leite de vaca | Composição de alimento | Produção leiteira | Composição aproximada | Controlo da qualidade| Tipo de documento | Biblioteca | Cota | Estado | Data de devolução | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Livros
|
Biblioteca da DGADR | 09918/M (Ver prateleira(Abre abaixo)) | Disponível |
Existe edição anterior com a cota 01733/M