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	1.	Quesos : tecnologia y control de calidad / Carlos Compaire FernandezPublicação: Madrid : Ministerio de Agricultura, 1969Descrição: 371 p. : il. ; 22 cmDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 00930/M (1).
	2.	O queijo da Serra : aspectos actuais e perspectivas / Henrique Soares Rodrigues, José Joaquim da Cunha e SousaPublicação: Lisboa : Direcção-Geral dos Serviços Agrícolas, 1942Descrição: 62 p. : il. ; 24 cm + 1 desdDisponibilidade: Exemplares disponíveis para empréstimo: Cota: 17196/M-27E (1).

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