TY - BOOK AU - Santiago, Mário Jorge TI - O leitão da Bairrada : história e identidade dum ícone gastronómico PY - 2005/// CY - Lisboa PB - SPCV KW - Usos e costumes KW - Suíno KW - Produção animal KW - Leitão KW - Cultura regional KW - Região da Bairrada KW - Portugal KW - E 50 KW - B 50 ER -