TY - BOOK AU - Leraillez, P. TI - La conservation industrielle des fruits T2 - Nouvelle bibliothèque professionnelle PY - 1952/// CY - Paris PB - J. B. Baillière KW - Fruta KW - Alimento KW - Refrigeração KW - Armazenamento KW - Tecnologia alimentar KW - Propriedade organoléptica KW - Secagem KW - Preservação KW - Q 01 KW - S 01 ER -