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Le lait et le froid : les produits laitiers et leur traitement frigorifique / Jean Jacquet, Roger Thévenot

Autor principal: Jacquet, JeanCo-autor: Thévenot, RogerIdioma: Francês.País: França.Publicação: Paris : J.-B. Baillière et Fils, 1961Descrição: 461 p. : il. ; 24 cmColeção: Encyclopédie du FroidClassificação: Q 02Assunto - Nome comum: Armazenamento em frio | Leite | Produto à base de leite
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